Best Pastry Chef 2016 - Mistrzostwa Cukierników

Best Pastry Chef- Mistrzostwa Cukierników;
Wzięło w nich udział 14 zawodników.
Każda drużyna tort i deser stworzyła,
Do którego typowo polskie owoce użyła:
Rokietnik, czarny bez, jarzębina, tarnina,
Aronia, pigwa, poziomka, żurawina.
Dania mistrzowie  cukiernictwa oceniali,
Po długich naradach zwycięzców wybrali.
Z Czekolada Cafe  I miejsce zdobyli
Wszyscy się z tego bardzo ucieszyli :)
Pyszna, słodka degustacja,
A poniżej z wydarzenia fotorelacja :)

Zwycięzcy- Michał Iwaniuk, Ewa Rządkowska z Czekolada Café

Kalafior

Teraz już na kalafiora
Bliżej spojrzeć przyszła pora.
To popularne warzywo kapustne,
Z którego dania wychodzą rozpustne.
Na przełomie XVI i XVII wieku
Bona Sforza go do Polski przywiozła, człowieku.
Pyszny, mięsisty kwiatostan
Wprawić może w błogostan.
Kremowe, chrupkie róże
Malutkie albo duże.
Kalafiory są kolorowe:
Białe, zielone, fioletowe.
Znany też jako cypryjska kapusta;
Zadowoli różne gusta.
Po polsku:w wodzie gotowany
Masłem z bułką tartą polany.
W occie, fermentowany
Lub na surowo podany.
Kalafiorowe puree waniliowe
Jest delikatne i kremowe.
Natomiast pieczony w całości
Wzbudzi zachwyt wśród gości.
Starty na tarce i podsmażony,
Idealny dla męża czy żony.
Kalafiora jutro przygotujcie!
W różnych wersjach go spróbujcie!

Cauliflower 3 ways:1. puree waniliowe, 2.pieczony z gremolatą, 3.marynowany w sałatce z rukolą, rukwią wodną i mniszkiem

Smażony karmelizowany kalafior, słodki sos tahini z daktylami, gorzka czekolada, orzeszki pinii

Kalafior pieczony w całości w jogurtowej marynacie, pieczona ciecierzyca z garam masala, jagurt kokosowy, pomidory concasse, kolendra