niedziela, 29 stycznia 2017

Ostrygi

Ostrygi- osiadłe mięczaki
To prawdziwe afrodyzjaki!
Cynku duże ilości zawierają,
dlatego pozytywnie na jakość spermy wpływają
I życie seksualne poprawiają :)
Niestety organizm bardzo zakwaszają :(

W północnych wodach ręcznie zbierane,
Od razu jeszcze żywe zjadane.
W asymetrycznych muszlach na lodzie podawane
I sokiem z cytryny obficie skrapiane.

W Chinach i Rzymie w starożytności
Ostrygi były rarytasem dla gości.
S. Czerniecki rozłupane na wierzchniej skorupie piec zalecał,
Dodatek oliwy lub masła i białego chleba polecał.
Jeszcze tylko solą, pieprzem i gałką doprawione;
I wykwintne danie już zrobione.
W Kucharzu Doskonałym do gąszczu ostrygi i sardele posiekane,
Wszystko podgrzane, ale nie gotowane.

Zimą ostrygi najlepiej smakują,
Ale pamiętajmy, że szybko się psują.
W procesie gnilnym metylotoksyna się wytwarza,
Która zdrowiu i życiu bardzo zagraża.
Od maja do sierpnia ostrygi się rozmnażają
I wtedy niedobre, szkodliwe mięso mają.

Teraz jest idealna pora na te mięczaki.
Ostrygi- wspaniałe afrodyzjaki!





czwartek, 12 stycznia 2017

Albedo (mezokarp) pomarańczy



Pomarańcze zimą chętnie jedzone,
Mają albedo, przez ludzi niedocenione.
Białe, gąbczaste pod skórką się znajduje,
I w prozdrowotne składniki obfituje.
Substancje wit. C wchłonąć pomagające
I przeciwutleniające właściwości mające.
D-limonen, B9 i A witaminy
Oraz błonnik rozpuszczalny- pektyny,
Które ograniczają wchłanianie metali ciężkich z pożywienia
I są stosowane do biegunek leczenia.
Gęstość treści pokarmowej zwiększają,
A do tego cholesterol obniżają.
Znaczne ilości soli kwasów żółciowych związują,
Po ich zjedzeniu ludzie dobrze się czują :)

Jednak pomarańcze są zwykle filetowane
I zdrowego albedo pozbawiane :( 

Sernik z galaretka z krwistej pomarańczy i filetowana pomarańcza
dorsz, karmelizowana pomarańcza, piklowana rzodkiew arbuzowa, krem z cebuli, chrust z pora
Ptyś z kremem kasztanowym/ pomarańcza