Botwina

Botwina- liście buraka ćwikłowego,

W Polsce bardzo popularnego.

Jak inne zielone warzywa

Kwas foliowy i magnez się w niej ukrywa

Dodatkowo żelazo niehemowe

I inne związki bardzo zdrowe.

Potraw można z niej przygotować wiele,

Zarówno w dni powszednie jak też i w niedzielę.

Na wiosnę często gotowany

Chłodnik litewski z jajem na twardo podany.

Pojawiał się często na dworze w Soplicowie,

Jadali go szlachcice i ważni panowie.

W "Kucharce litewskiej" przepis znajdziecie

I krok po kroku pyszny chłodnik przygotujecie.

„Mężczyznom dano wódkę.

Wtenczas wszyscy siedli

i chłodziec litewski

milcząc żwawo jedli” 

A. Mickiewicz „Pan Tadeusz